叉烧包，啦啦啦，叉烧包

第一次尝试做叉烧包，好像样子有点怪咖，不过没关系，可以吃就可以了，这次的包子还有包皮，真的很高兴，因为好像离成功不远了。（之前做包子还做不到有包皮，暗笑）

月饼，月饼我爱你

今年有很多新的开始，我开始卖月饼，开始没去上逾迦班，剩下空余的时间努力得学习烘焙，学习爱我所爱的人，学习和家人沟通，学习做个爱家的女人。

动手做蛋挞

在网上看到的“永不失败”　的食谱，心痒痒就动手做了这蛋挞，其实蛋挞真的很简单制作，但外面却卖得很贵一下，心想两个小瓜爱吃，就做吧！

食谱参考： 黑妈妈

材料：

液部份：

120g白糖

350g水（我换去豆奶）

5粒鸡蛋 （我只用了4粒鸡蛋）

100g生奶 （我本身没加，因为不喜欢这个味道）

以350g水 （豆奶）煮溶白糖, 待冷 （煮时不必滚烫）

把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。

加入生奶和糖水， 再用筛子，筛过才用。

饼皮部份：

300g面粉

2汤匙custard粉

2汤匙奶粉

1汤匙白糖

1粒鸡蛋

200g牛油

1. 用手把全部材料搓匀。不用靠mixer。
2. 搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。（如果你是用我用的那种模型的话, 饼皮最好是高过模型一点, 不要让蛋液碰到模型, 不然里面的糖份会黏住模型边, 烤好的蛋挞会很难倒出来。）
3. 装入蛋液就可以烘了。烤炉180度烤20分钟 （但是烤箱是每个不一样热度的，我自己的是160度烤20 分钟）。
4. 蛋挞出炉后把模倒反（小心烫, 等冷一点才倒反也可以）轻轻敲敲,蛋挞就会“跌”出来了。
5. 差点忘了说, 这是老饼妈妈半斤的蛋挞材料, 做出来大概有三十至三十五个。蛋挞做好如果超过大半天没吃完的话,饼皮就会软掉, 那就不好吃了,所以吃不完的蛋挞可以放入冰箱里, 要吃时再烘热。

 

我爱，不，我更珍惜。

想说，写blog 我真的蛮懒得，因为要坐下来慢慢得帮助我的“小珀”　成长真的不简单。之前有几个“小珀”都是商业有用到才开的，现在要开的是自己的心情。哎，三十几岁人才来写日记，就看看我有多少耐心可以写多久吧。

老公出事了，健康亮起了红灯，现在的我不得不低头了，我开始珍惜我们相处得每一刻。结婚到今天其实我们都好像不在乎对方，我们的爱从来都放心地，尤其是他，不轻言说出口。孩子大了，就好像两个家人的人相处在一起一样。我忘了，我有多爱他，我忘了，曾经他是我最爱的人。

现在的我要好好学习做个好情人，好老婆。我更要学会珍惜他的时间，因为我们是抓不住时间的流失。